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【つかみどりのコツ紹介】

ひらめ（アマゴ）はとても弱い魚ですので、備蓄地で受け取ったらすぐ放流して下さい。 放流したらつかみどりの始まりです。水の流れているところでのつかみどりはとても速く逃げてしまいますので川の角に追い詰めて、魚の上からつかむのではなく魚の下からそろっとすくいあげるようにつかまえてください。 元気のいいひらめですので頑張ってください。

さあ！つかみどりの後はひらめの塩焼きです。 竹串をひらめの背中の身の部分を通して刺してください。（焼いている時、ひらめの片方しか焼けなくなります。）塩をつけ真っ赤におこった炭でじっくり焼いて、川のせせらぎを聞きながらひらめの塩焼きをお召し上がりください。

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